18ème édition
Nos Sentiers Gourmands
Retrouvez les vignerons le 21 mai 2023 pour la 18ème édition des Sentiers Gourmands au départ de la Cave d’Armissan.
L’EVENEMENT SERA MAINTENU QUELLE QUE SOIT LA METEO
INSCRIPTIONS CLOTUREES
Nos haltes gourmandes
Les vignerons de l’AOC La Clape vous convient à leurs traditionnels Sentiers Gourmands en Clape vigneronne le dimanche 21 mai, au départ de la cave d’Armissan !
Tout au long de ce parcours de 6 kms, ponctué de pauses gourmandes, vous découvrirez le cœur de la Clape en dégustant ses vins et en admirant le terroir qui les forge, le tout en accord avec les mets préparés par le chef Marc Schwall du Petit Lac (Narbonne).
Plus précisément, les haltes gourmandes se déclinent de la manière suivante pour vous faire découvrir le caractère spécifique de la Clape : des huîtres et une mise en bouche, une entrée chaude, une entrée froide, un plat de viande, le fromage et le dessert, le tout mêlé à la dégustations des vins, présentés par une trentaine de vignerons qui auront à cœur de vous faire partager leur passion et leur travail.
Le menu de 2023
Signé par le chef Marc Schwall du Petit Lac
Les Huitres de l’Etang de Thau, Ferli’Thau
Crémeux de pois cassés au lard grillé
Cannelloni à la brousse, herbes fines huile d’olive et olives confites
Soupe de cranquettes et maquereaux au safran
Cuisse de lapin mariné à la moutarde et sarriette, aubergines confites à la tome de brebis
Chèvre aux deux affinages, Chèvrerie de Combebelle, Bize Minervois
Chou gourmand, pralin, cacahuète et ganache montée
Café Expresso